当代都市白领人群，一直崇尚轻奢的品质生活，作为西方饮料的上帝——“咖啡”如今已成为国内白领日常生活的标配之一，备受大众欢迎。对于年轻消费者来说，他们格外青睐于匠心炮制的美味咖啡，而冷萃咖啡则是尤为闪亮的那颗星，广泛见于Stok和星巴克等门店咖啡馆中，独特口感对于都市白领们有着无限的魔力。
如今，随着社会技术的发展，咖啡市场也在发生着潜移默化的改变，突破传统门店空间的束缚，有一款瓶装冷萃咖啡即将上市，而且不止于此，还创新融合了多种水果口味，零脂低糖更健康，独妙的创想收获了许多意想不到的惊喜。没错，它就是天下水坊近期上市的“跨界”星品——冷萃果咖。
问题来了，冷萃咖啡到底是什么“神仙”咖啡，怎会如此受到大众喜爱？
其实，冷萃咖啡，顾名思义，就是用室温条件或温度更低的水制成的咖啡。水温通常低于室温，在20-22℃左右，由于水温较低，咖啡的制作过程很长，通常需要12—48小时。整个萃取过程中参与的只有冰水和咖啡粉，成品更加纯净。所以冷萃咖啡自身就能体现咖啡细微的口味特征，由于咖啡的酸度温和，故口味甘甜，口感明亮，味道柔和，并且带有淡淡的果香味。
而“天下水坊冷萃果咖”正是着眼于此，突破生产条件与时间条件的考量，将这一技术与冷罐装创新工艺结合，并融入凤梨石榴、西柚柠檬两种复合型果汁，果汁含量>10%，使产品在达到星巴克门店口感的基础上，更是多上几分果汁享受，脑洞大开的创想，赋予咖啡的风味，在为饮品市场培育出新的增长动能同时，新品也备受市场热捧。
“果味+咖啡”口味很吸睛，那么我要的“健康”有没有做足功课？
近些年，随着健康理念的逐渐普及，饮品市场迎来了持续性变革。 在“喝酒都想撒把枸杞”、“吃冰淇淋要挑红枣味”的养生潮流下，“减糖、零脂肪、零热量、零碳水化合物”的养生式饮料一直是消费者的“宠儿”。CBNData《报告》显示，近一年天猫新品大盘中，食品行业的新品规模与消费者体量均呈现明显的上升趋势，而在食品新品中，以无糖/低糖咖啡、代餐坚果及天然粉为代表的“新养生”食品表现亮眼，销售金额增速超过六成。
无糖/低糖咖啡之所以赢得那么多人青睐，除了因为其能缓解疲劳，振奋精神外，还因为其可以使“高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C，好胆固醇）”升高，有利于降低血脂，而且可以使人体储藏的脂肪分解，十分健康。而天下水坊冷萃果咖则在提升创意口感的同时，继续保持咖啡饮品本身“低糖”、“零脂”的健康标准，以“零脂轻盈”、“美味”持续健康风潮。
新饮品缔造新，当咖啡、果饮与健康、等诸多元素发生激情碰撞时，天下水坊冷萃果咖满足了都市白领人群在追求咖啡口味的同时还可以无负担的享受果饮，提升了更多人的消费体验，在饮品市场又一次开启了一片蓝海！
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