保健酒行业一直被寄托着很高的发展预期,时至今日,伴随着消费理念的日趋成熟,具有健康养生特性的保健酒,正在成为宴席用酒的新宠儿。
2013年,受严控“三公消费”和“塑化剂”事件影响的白酒行业进入深度调整期。但纵观全年发展,保健酒仍呈向上发展的姿态。
根据前瞻产业研究院发布的《2013~2017年保健酒行业产销需求与投资预测分析报告》统计显示,我国保健酒市场每年仍有约200亿元左右的成交额。健康意识的觉醒,促进了保健酒消费热潮的到来,我国保健酒行业每年增速高达30%,远远超过了白酒、红酒及啤酒的同期增长速度。
然而,2013年保健酒并未做到真正崛起,它甚至还不被算成一个独立的酒种,被酒业主流消费市场所接纳。此外,高端价位产品少、渠道面临重重壁垒,这一切都显示出,保健酒仍然处于一个小众消费格局。
随着高端白酒的下行,回归大众消费已成当下行业共识。2014年,保健酒要迎接自己的春天,需要做出适时的改变,直面更加广泛的大众消费群体。
从保健酒的主要消费群体来看,因为传统意义上的保健酒强调功效,这导致保健酒的主要市场是中老年市场,特别是中老年男性市场,而肾功能下降,是他们选择服用保健酒的主要原因。
在这种消费基础的驱动下,现有市场开始推动保健酒走礼品渠道。目前,能作为常规礼品赠送的保健酒并不多,它更多的被作为一种节日健康礼品,也容易被人接受。
面对这样的情况,2014,保健酒应该怎么扩大自己的消费群体呢?着名白酒专家、酒业协会白酒专家组原组长梁邦昌曾这样说,保健酒强调功效,比如抗疲劳、滋阴等,这类功能诉求加上产品良莠不齐,容易使消费群老化,也制约了消费群的增长。
由此可见,在解决行业消费群体扩大的问题,保健酒首先要做的是,淡化传统保健酒的“进补滋养”的药用功效,更加注重保健酒在调节压力、休闲身心等方面的理念宣传。
当下,保健酒的营销策略正在改变,通过不断淡化保健酒的药效或保健功能,来让更多的消费者接受。综上分析,如何才能真正挖掘市场潜能,让保健酒实现爆发式的增长,从而真正迎来保健酒大众消费的“黄金期”呢?
一、加快中高端布局,打造品牌效应
多年来,我国的保健酒行业在低端市场徘徊,缺少中高端市场的战略布局,一来已远远不能满足人们消费升级的需求;二来对于保健酒行业品牌的塑造也造成了严重影响。缺乏品牌效应,没有几个在叫的响的中高端保健酒品牌,保健酒行业要想做大、做强,甚至与白酒、啤酒、红酒等相抗衡是难以想象的。
业内人士对保健酒的评价是“潜力很大,但也很乱”。为了保健酒市场健康有序的发展。2006年初,国家食品药品监督管理局颁布《保健食品注册管理办法》,要求所有保健酒生产企业必须通过GMP认证之后,才会授予其“国食健字”批号,准许其生产保健酒,只有标着“国食健字”的保健酒也才算达标产品,自此一场保健酒行业的优胜劣汰拉开了序幕。
据悉,要达到GMP认证标准,企业至少要投入6000万元。这一门槛将卡住的小酒厂。”业内人士保守估计,对保健酒实施GMP认证制度,将使一半的保健酒厂停产或转行。 到目前为止,国内市场仅劲酒,荣事达天下酒坊秦童保健酒等30多家保健酒企业顺利通过GMP认证,而其他绝大多数企业仍然徘徊在GMP认证大门外。
荣事达天下水坊饮品有限责任公司为何会不惜投入巨资,率先在保健酒行业推行GMP认证工作?该公司的决策者认为,秦童保健酒具有很高的科技含量,推行GMP认证,一方面是严格产品质量,保障消费者利益,一方面是为了应对来自市场的挑战,打造品牌效应。
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